Många människor befinner sig i en ständig strävan efter att leva så hälsosamt som möjligt. Och varför skulle man vilja undvika det när det fullkomligt kryllar av diverse goda hälsoeffekter att få del av. Vårt fysiologiska välbefinnande utgörs i regel av bra motion och träning, och bra kostvanor. För att optimera intaget av god mat så bör man ju också äga kunskaper om vad som verkligen är god kost. Genom en ökad medvetenhet kan man främja sin hälsa ännu mer.
Det pågår en aktuell diskussion gällande fibrer och dess nyttighet. Allt fler hävdar att fibrerna i själva verket inte är så nyttiga som vi vill tro. Överlag kan man säga att fibrer är bra men det är en sanning med viss modifikation. Faktum är att fibrerna passerar tarmsystemet utan att kroppen tar upp varken energi eller näring från dem. Men vad är då fibrerna bra för?
Fibrer är i sig inget negativt då de har som främsta uppgift att fylla ut magen och hålla igång tarmsystemet. De är således mycket bra för matsmältningsprocessen, och alla fibrer har en mättande funktion.
Det finns två sorters fibrer, vattenlösliga samt olösliga fibrer. Forskning har kommit fram till att det är de vattenlösliga fibrerna som skänker de bästa hälsoeffektera. Beklagligtvis är det inte allt för vanligt som produkterna med rejäl deklaration av fibrer faktiskt består av just vattenlösliga fibrer. Oftast handlar det om olösliga fibrer som vetekli och cellulosa.
De vattenlösliga kostfibrerna är gelbildande vilket är utmärkande. De vattenlösliga fibrerna ser till att kapsla in de andra ämnena som passerar magen med stöd av denna gel. Det innebär att kroppen på ett mer effektivt vis kan ta upp näring samt energi. Processen uppstår när fibrerna kommer i förbindelse med vätska i magen. Magsmältningen ges en längre process vilket är positivt för tarmsystemet. Tömningen av magsäcken sker således långsammare men därtill får det effekten att blodsockret förhöjs i lagom takt.
Vattenlösliga kostfibrer gör det möjligt för en inbromsning av upptaget av blodsocker. På så sätt sänks den glykemiska belastningen och blodsockernivån blir jämnare. Dessutom sänks kolesterol och blodfettsnivåerna i blodet. Insulinkänsligheten blir bättre vilket motverkar diabetes. Därjämte minskar de vattenlösliga kostfibrerna risken för att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar samt åderförkalkning.
Att inta stora mängder frukt och grönsaker är bra för den som vill få i sig de vattenlösliga fibrerna i större utsträckning. Faktum är att det nu för tiden finns kosttillskott som innehåller vattenlösliga kostfibrer, men det finns fullständigt briljanta substitut i livsmedelsbutikerna som till exempel psylliumfrön. Det främsta skälet till att låta bli kosttillskotten är att det oftast kan bli tämligen kostsamt. Och den som absolut inte klarar sig utan spannmålsfibrer gör bäst i att äta hela korn med tanke på att det gör kroppen en större nytta.
En av många fördelar med vattenlösliga kostfibrer är att de har förmågan att binda gallsalter. Salterna följer sedan med fibrerna med avföringen. Det innebär i sin tur att levern tvingas skapa nya gallsalter.
Även kolesterol innehåller gallsalter. De vattenlösliga fibrerna medför för den skull effekten att det negativa kolesterolet LDL blir mindre i kroppen. Det är en minskning som medför att risken minskas att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar och åderförkalkning.